tirsdag 30. april 2013

Voldsom pollensesong

VG skriver at bjørkepollensesongen i år blir voldsom og intensiv. Som bjørkepollenallergiker kan jeg ikke si jeg er begeistret. På grunn av kulda henger nå raklene klar og bare venter på litt varme, og til helga kommer den, i følge yr.no! Så da spørs det, da, om ikke det blir noen fine innedager for meg.

Drømmer meg bort til juni, tror jeg. Juni 2012  så det slik ut her, bjørka var ferdig med pollenspredningen, alt var blitt grønt og fint, og jeg gikk på tur i solskinnet! Gleder meg!







mandag 29. april 2013

Hjemmelaget majones

Majones er i teorien veldig enkelt og godt å lage selv. Jeg sier i teorien fordi det kan virke som at noen ganger går det bare galt, selv om en gjør alt rett. Et par tips er å ha ferske egg og romtempererte råvarer.

Denne gangen hadde jeg dagsferske egg (fra nabohønene), og jeg rigget meg opp med alt jeg trengte for å lage majones. Jeg har ofte hellehjelp av mannen, men han var opptatt med å få en sint, liten gutt til å sove. Så da fant jeg frem en dings som egentlig hører til foodprosessoren, denne har et lite hull i bunnen og gir en perfekt stråle med olje.

Jeg har prøvd såkalt idiotsikre metoder, med stavmikser, og feilet, men i dag gikk det så det suste for hånd. Armen holdt helt i mål også! Ferdig majones på under 5 minutter.

Du trenger:

3 eggeplommer
2,5 dl rapsolje
1 ts dijonsennep
2 ts riseddik
salt og pepper

Rør sammen sennep og eddik i en glassbolle, ha i eggeplommene og visp det sammen. For stødighet er det greit å sette bollen på en fuktig klut. Finn frem ballongvispen og visp i vei, samtidig som du sakte, sakte tilsetter oljen. Når den begynner å bli tykk kan du tilsette litt mer olje av gangen. Smak til med salt og pepper.



søndag 28. april 2013

Den beste club sandwichen


Matbloggsentralen har en restematutfordring og her er mitt bidrag

Jeg er veldig glad i kylling og jeg er veldig glad i bacon, og en god club sandwich er noe av det beste jeg får. Denne kan gjerne lages på rester fra middagen, hovedingrediensene er brød, kylling og bacon. Om vi har kyllingfilet til middag kjøper jeg ofte kilospakke med ferske fileter og steker alle sammen, det samme med bacon, om jeg først åpner en pakke så steker jeg opp alt sammen. Nå skal det sies at det ikke er så ofte det blir rester av bacon, men det er noe jeg alltid har i fryseren og det er fort gjort å tine og steke opp.

Til denne club sandwichen har jeg brukt bondebrød hentet opp fra fryseren, rester av kyllingfilet og nystekt bacon. Jeg laget aioli av hjemmelaget majones med et knust hvitløksfedd


Du trenger:
4 skiver brød
Hvitløk
Litt god olivenolje
4 ts aioli
1 kyllingfilet
4 skiver sprøstekt bacon
1 tomat
2 salatblader
Litt ruccola



Kylling og bacon lunes i ovnen, sandwichen blir 100 ganger bedre om kjøttet ikke er kaldt!

Gni skivene med et hvitløksfedd og hell over ørlitegrann olivenolje. Rist skivene i tørr og varm stekepanne (gjerne grillpanne).

Smør hvitløksaioli på alle skivene, legg på et salatblad, kylling, tomat og bacon og litt ruccola på på 2 av dem. Legg de andre to skivene pent oppå. Pynt med litt ruccola og litt kremet balsamico.

God apetitt!

lørdag 27. april 2013

Litt nytt og litt gammelt

Her på landet er vi så heldige at vi har en kjempefin interiørbutikk. Og i dag slapp mor ut en tur alene og da ble det litt snoping.

Jeg fikk to telysglass i neonrosa (bloomingville) av mamma i påsken og i dag supplerte jeg med to til. Et neongult og et lysturkist. I skapet hjemme fant jeg frem den nydelige og håndlagde skålen, som er matt hvit utenpå og glasert turkis på innsiden. Og siden det er lørdag, ble den fylt med mini-marshmellows. Det turkise emaljerte fatet jeg har arvet av farmor.

Den hvite vasen fra bloomingville har jeg sett på mange ganger og i dag ble den med hjem, sammen med to små glassflasker.

Bondebrød


50 g tørrgjær
7,5 dl lunkent vann
1 ss salt
9 dl siktet rugmel
12 dl hvetemel

Rør ut tørrgjæren i litt av vannet. Ha resten av vannet i bakebollen, tilsett mel og salt. Hold igjen ca 1 dl av melet, dette tilsettes hvis deigen virker klissete. Arbeid deigen sammen til den slipper bollen.

Strø litt mel oppå deigen og dekk bakebollen med et klede. Sett bakebollen på et lunt sted, og la deigen heve til dobbel størrelse, ca 40 minutter.

Bruk litt olje på bordet når deigen bakes ut til 3 store eller 4 små brød. Legg brødene på stekeplaten og trykk dem lett ned med hånden, skjær 3-4 snitt i hvert brød med en skarp kniv. Dekk med et klede og etterhev i en halvtime

Pensle brødene med vann før de stekes ved 225 grader i 25-30 minutter, på nederste rille i ovnen.

Avkjøl brødene på rist.

tirsdag 23. april 2013

Oppstammet pil

I hagen har vi en hengepil, av denne tok jeg stiklinger for noen år siden, som vi satte øverst i et skråbed. Nå har jeg trimmet den og jeg satt igjen med en hel del fine pilkvister. Av de lengste lagde jeg et oppstammet piltre i potte. Jeg har aldri gjort det før, men har et jeg kjøpte i fjor (som muligens ikke har overlevd vinteren) og det ser ganske enkelt ut. Så da bestemte jeg meg for å prøve. Tiden vil vise om det blir bra, jeg er usikker på om man bør ha en spesiell type til dette, men jeg fant ut at det bare var å prøve!

Her ser dere hvordan jeg gjorde det!





mandag 22. april 2013

Bambusen i 2010 og i 2013

Jeg satt og kikket i gamle bilder og fant blant annet et fra bambusbedet, da det var relativt nytt. Her ser dere bambusen i bedet sitt, slik den er i dag og narisissene som snart står i knopp! Jeg har ikke ryddet dette bedet etter vinteren enda, så det ligger enda en del bambusblader. Jeg må nesten få tatt det før det kommer fine blomster her, kan ikke ha et bed fullt av visne blader da. Men i dag var det bambusen jeg skulle vise dere, så da får dere den usminkede sannhet!

Og til sammenligning, så det slik ut i 2010:

Bedet ble vel laget til året før, om jeg husker rett. Vi fikk en bambusavlegger av svigerfar, som ble satt i hjørnet av bedet. Og så plantet jeg en del løk den høsten. Fylte, hvite narsisser og rosa tulipaner.

Bambusen har vokst en hel del de siste tre årene! I bedet har jeg også plantet Hosta Red Stepper, en kjempefin hostavariant, som ikke blir så veldig stor. Den har blanke grønne blader og rød stilk. Når løkplantene er ferdige med sin blomstring kommer disse opp. Til venstre står en plante jeg ikke husker navnet på i farten, den har rødt bladverk. Oppe til høyre har jeg plantet en Iris. Jeg må nesten komme tilbake med bilder senere i sommer, så dere får se!

Hvis dere ser på det øverste bildet, så ser dere noe rødt på vei opp. Det er skjønnheten Abalone Pearl Hybr., en pion som jeg kjøpte av Pionmannen etter et foredrag i hagelaget for et år siden. Jeg satte den rett og slett i grusen og den kom (som lovet) med blomst første sesongen! Jeg er mildt sagt spent på årets blomstring!



Bloggurat

Nå har jeg registrert meg på Bloggurat. Da må jeg legge en kode i et innlegg... Får det ikke helt til...

Avokado til de minste


Avokado er en god kilde til flerumettet fett, kalium, proteiner, samt vitaminene A, B, C og E.

Avokado er mild og god og egner seg godt alene, men kan også serveres med most banan, melon, mango eller revet eple/pære.



søndag 21. april 2013

Nye puter og annet fint

Jeg var i Oslo for noen uker siden og da stod HM Home og House of Oslo på shoppinglisten, jeg tok turen sammen med Frøken Hege og vi synes det var veldig kjekt å komme seg til en annen by og andre butikker enn vi er vant med. For min del er det alltid kjekt å komme seg til en by, da...

Med i kofferten hjem ble det flere putetrekk, noen i en korall-oransjfarge og et par turkise paljettputer. Velig vanskelig å gjengi på bildet, men her ser dere paljettputen! Jeg kjøpte noen småvaser også. Den turkise er fra DesignTorget og mistet desverre en venn på vei hjem, de lillafargede er fra HM Home. Se på de fantastiske, fylte påskeliljene! De kommer fra svigerfars hage, og har sin opprinnelse i Ryfylket! De står i full blomst i hagen hans nå, og er et fantastisk skue!



Nå har jeg registrert meg på Bloggurat :)

Sjokoladefudgekake med bringebær


I tillegg til bilkaken, ville jeg ha en sjokoladekake i lillebrors bursdagsselskap. Jeg lagde den samme som jeg hadde i barnedåpen hans, en sjokoladekake med surmelk i. Den er så saftig og god! Denne gangen lagde jeg den i langpanne, som oppskriften sier.
Kaken fra dåpen med herlig glasur og melkesjokoladenonstop finner dere her.


6 1/2 dl sukker
2 ss bakekakao
1 ss natron
1 egg
150 g smeltet smør
7 1/2 dl kefir
10 dl mel

Alt blandes i en bolle og røres sammen, ha røren i en langpanne og stek på rist midt i ovnen på 175 grader i 30 min. Avkjøl kaken.

Sjokoladefudgeglasur
100 g smør
200 g kokesjokolade
400 g melis
0,5 dl melk
200 g kremost

Smelt smør på lav varme, ta gryta av varmen, tilsett sjokolade og rør til glatt. Avkjøl. Tilsett vekselvis melk og melis og visp til luftig.
Når kaken er avkjølt deles bunnen i to, jeg brukte bare halve til denne og den andre ble pakket inn og fryst.
Glasuren sprøytet jeg som dere ser på bildet øverst og pyntet med bringebær!


lørdag 20. april 2013

Bilkake til lillebror

I dag feirer vi lillebror som har blitt ett år, hipp hurra for store gutten! Det siste året har gått utrolig fort! Vi hadde felles feiring med barselgruppen for en uke siden og det var veldig koselig! Søsken var med og også noen andre venner. Disse ettåringene skjønner ikke så altfor mye av hva som skjer uansett, så derfor var det veldig greit med felles feiring.

I helgen har vi besøk av mormor og oldemor, og så kommer farmor og farfar. Selve feiringen er nok mest stas for storesøster. Hun har gledet seg til ballonger og kake i mange uker! Hun mente at vi måtte ha en kake som så ut som en bil, så da er det bare å hive seg rundt! Jeg gjorde det enkelt og det var veldig stas for storesøster! Banankake med kremostglasur, pyntet med ballerinakjeks og geletopper.

Jeg har også laget en sjokoladekake med sjokoladefudgeglasur og bringebær, oppskriften på denne kommer i et eget innlegg.

Banankake er mannens favoritt og oppskriften er svigermor sin.

3 egg
2 kopper sukker (jeg bruker halv mengde)
1/2 kopp smør
1 dl melk
2 kopper mel
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
1 ts natron
2-3 modne bananer (kjøres glatte med blender)

Pisk egg og sukker til eggedosis.
Ha vekselvis i smeltet smør, melk og mel (bland vaniljesukker, bakepulver og natron i melet).
Til slutt mosede bananer.
Stek i rund, smurt form. 175 grader i 1 time. Avkjøl på rist.

***
Denne gangen lagde jeg halvannen oppskrift, og brukte en rektangulær form på 33x23x5 cm. Jeg stekte kaken på 160 grader i 1 time og 15 minutter. Snudde den over på rist mens den enda var varm.



Kremostglasur
150 g kremost naturell
100 g smør, romtemperert
1 ts vaniljesukker
375 gr melis

Vispes sammen til en glatt glasur

Kakebunnen skjæres til som på bildet, en bit til nederste delen og en til øverste. På min skjærte jeg ut midten til nederste delen, og brukte kantene til øverste delen. Jeg hadde glasur i mellom og dekket hele bilen med glasur. Ballerinakjeksen ble til hjul, og geletoppene ble lykter og vindu foran og bak! Helt enkelt, men alikevel mer enn nok!



fredag 19. april 2013

Babyers smaksvindu

Schrödigers katt hadde i begynnelsen av 2010 et innslag om babyers smaksvindu, som var veldig interessant. Storesøster var et halvt år, og dette var veldig aktuelt for oss. Jeg deler det med dere, for dette er veldig interessant.
Foto: Jennie Fahlander, www.sxc.hu

Ny forskning viser at småbarn lærer å like ulik mat i helt bestemte perioder i utviklingen.

Helle Schiørbeck, spesialpsykolog, Senter for barn med spisevansker, ved Rikshospitalet/Universitetet i Oslo sier: "Det vi nå vet er at det er et vindu, eller en sensitiv periode for å lære å like varierte smaker, når barnet er mellom 4 til 7-8 måneder. Innenfor denne perioden er det veldig viktig at barnet introduseres for smaker som er noe annet enn bare søtt!"

Babyers smaksvindu

Barna våre har som regel sittet til bords sammen med oss. Vi har prøvd å få det til å passe med frokost, lunsj og middag for store og små. Da barna var mindre spiste de gjerne sin mat og vi vår, og så fikk de smake litt om de viste interesse for det. Gjerne bare en teskje dyppet i sausen, eller en liten bit av noe fra tallerkenen. Nå som lillebror har blitt et år og storesøster nærmer seg fire spiser vi stort sett den samme maten. Barna ser ut til å like det meste, storesøster begynner å bli veldig tydelig på hva hun liker og ikke. Og noen dager "liker" hun ingenting, men sånn er det vel ofte med treåringer. Egentlig tror jeg at sopp er en av de få tingene hun faktisk ikke liker!

torsdag 18. april 2013

Oppbevaring under trappa

Da mamma så innlegget mitt om sykroken i går tok det ikke lang tid før det kom en melding fra henne. Jeg bare måtte si i fra hvis jeg trengte noe fra IKEA, esker fra Søstrene Grene eller noe annet! Så nå har jeg lagt inn "bestilling" på to Helmer skuffeseksjoner fra IKEA. Håper de kommer til helgen allerede, for da får vi besøk i anledning lillebrors ettårsdag!

Greit med snill mamma, når man bor så langt utpå landet som meg!

Bilde fra ikea.no

onsdag 17. april 2013

Pallesofa - del 3

Pallesofa del 1

Pallesofa del 2

Jeg deler opp innlegget litt, for her kommer steg for steg av hvordan jeg syr. Først legger jeg stoffet rett mot rett og setter nåler.
Jeg syr langs streken, til enden av stoffet, da blir det slik:


Så skal jeg sy i 45 graders vinkel fra sømmen, som jeg har tegnet her:

Sy til enden av stoffet, da blir det slik:

Jeg prøvde trekket på en madrass jeg har i hus (madrassen til pallesofaen er lagret i hageboden), og da ser det slik ut fra undersiden:


Pallesofa - del 2

Nå kommer våren! I går møtte jeg feiebilen og mandagskveld, på vei hjem fra forening var det fullt av padder på veien. Sikre vårtegn begge to. Det har vært fint vær lenge, men litt skarp vind og frost om natten. Nå ligger det på rødt på det jevne, og vi har fått litt etterlengtet regn. Det klør i fingrene etter å ordne til ute. Terassen er kosta og jeg har så smått begynt å rydde i noen bed. Plattingen skal vaskes og beises i år, men jeg venter nok til mai. Men jeg kan begynne å forberede pallesofaen, for her er det litt arbeid ved symaskinen først!

Vi hadde barnedåp i september i fjor, og da ordnet jeg til med noen nye puter til pallesofaen min. Eller det vil si, jeg sendte puter og stoff med mamma og fikk de levert ferdig sydd noen uker senere! Praktisk!

Jeg tegnet opp på trekket til madrassen, for å få et formsydd trekk, men rakk aldri å sy det. Så kom høstværet for fullt og alt ble reddet i hus i hui og hast. Når jeg så ville sy trekket, fant jeg det ingen steder! Men i vårryddinga så dukket det opp, og her kommer steg for steg bilder for hvordan jeg syr trekk til madrass.

Først noen bilder fra forrige pallesofainnlegg, av hvordan du tegner av:
Trekket til madrassen er en akrylduk fra kid. Nå jeg skal formsy denne legger jeg den opp ned med madrassen oppå.
Først markerer jeg hjørnene, og så høyden på madrassen.
Når jeg skal sy, syr jeg først sammen ved de rosa strekene, rett mot rett, og så de grønne.

Fortsetter i del 3, for å unngå så lange innlegg ;)

Elin på landet... under trappa!

Endelig er arbeidsplassen min klar! Foreløpig er ting stuet litt vekk, inn under trapp og under den ene hyllen. Jeg håper å få på plass noen hyller e.l. så jeg får ting litt mer unna! Det er utrolig deilig å ha en egen arbeidsplass og en plass hvor alt kan stå fremme, men jeg innser at jeg har litt mye ting. Det ble fort fullt.

Den søte fugleklokken på veggen kjøpte jeg i en kjempeartig butikk i Mitte i Berlin. Symaskinene mine er kjøpt hos Tonje Brodering AS, det var et pakketilbud på Janome Easy Jeans og Janome overlock MD644. Jeg er kjempefornøyd med begge maskinene og ikke minst servicen hos Tonje Brodering! Jeg husker ikke akkurat hvor lang tid det tok, men det var ikke mange dagene fra bestilling til maskinene ble levert på døra! Den gule søppelbøtten er fra IKEA og passer helt perfekt til arbeidsplassen min. Småesker har jeg kjøpt hos Søstrene Grene.

Kontorplass ble det ikke rom for her, men jeg har en pult på loftet hvor det står en data. Så da får permer og papirer være der oppe.

På mandag sydde jeg noen nye pannebånd. I påsken kjørte vi forbi stoff og stil i Kristiansand, så da fikk jeg kjøpt litt nytt til stofflageret! Gråblå med rosa prikker, et på bestilling og to ekstra.

Jeg holder også på å sy fottrekk til mountain buggy-vognen. Dette har jeg ikke funnet noe annet sted, så da blir løsningen å sy selv. Jeg syr i første omgang i fleece, for å finne ut av mål og modell. Jeg har allerede fått et par forespørsler om å sy til andre, så det skal jeg prøve å få til. Og så har jeg kjøpt inn både lys grå cordura (kalesjestoff) og regntøystoff, så jeg kan sy et fottrekk som tåler regn. Jeg brukte det nesten hele tiden, da jeg hadde emmaljunga edge, og savner det nå til mountain buggyen. Jeg synes det er så voldsomt å dra frem hele regntrekket for noen dråper regn!

onsdag 3. april 2013

Lillebrors klær

På badet har vi stelleplassen på vaskemaskinen. På tørketrommelen, rett ved siden av, har vi satt en trofast-stamme fra ikea på 90 cm, med små skuffer. Her har jeg alt av klær til ham, samt "medisinskap" øverst, og stellesaker nederst. Nå har jeg akkurat hatt en opprydning, og det begynner å bli litt trangt om plassen. Klær i 86 tar større plass enn klær i 50! Men vi klarer oss en stund til, håper jeg. Det hjelper seg når vi kan rydde bort ulltøyet!

Det er nå engang sånn, at det er mammaen som har best oversikt over hvor de forkjellige klærne hører til. Derfor fant jeg nå frem dymoen og merket alle skuffene, så da blir det forhåpentligvis lettere for alle!

Her ser dere hvordan det ble.



Storesøster på snart 4 har en 3-skuffers malmkommode på badet, med sine klær. En skuff til t-skjorter, nattøy og truser, en til gensere og en til bukser, tights og skjørt/shorts. I tillegg har hun et hengeskap på rommet, til kjoler. Sokker og strømpebukser er i to kurver utenom. Tykke gensere, ullklær og sånn, oppbevarer vi også i en annen kommode, som står utforbi badet. Yttergangen vår er liten, så der er det ikke plass til det. Drømmen er å bygge på, så vi får en stor yttergang, med stor garderobe, men det skjer nok ikke med det første!

Hvordan oppbevarer dere andre klærne til barna? Har dere dem på badet eller på deres egne rom? Her er klærne på badet i 1. etg, og soverommene på loftet, og jeg synes det er mest praktisk nå når de er små å ha klærne her nede, men jeg vurderer å flytte storesøsters klær opp snart. Rett og slett for å frigjøre litt plass!