lørdag 30. mars 2013

Eggs Benedict - litt forenklet

I dag lagde jeg Eggs Benedict til frokost. Eggs Benedict er toast med skinke, posjert egg og hollandaisesaus. I dag stekte jeg go´ og mager bacon og lagde en juksesaus i stedet.

Sausen:
2 ss smør smeltes
Ta gryten av varmen og visp i
1 ss hvetemel
Sett gryten på lav varme og spe med
1,5 dl melk
Smak til med ris-/hvitvinseddik (ca 1-2 ts)
Salt og pepper
Ta sausen av varmen, rør i 1 ss smør og to eggeplommer. Jeg hadde i litt frisk persille også.

Posjerte egg:
Kok opp 1,5 l vann (ca halvfull, middels stor gryte), med 2 ss lys eddik og litt salt. La vannet fosskoke, før du justerer ned varmen til det bare småbobler litt, eller egentlig til det bare simrer, det skal ikke være for mye bobling i vannet.
Bruk ferske egg, jo ferskere jo enklere, og knekk det i en espressokopp e.l. Plommen må være hel. Bruk en sleiv og rør i vannet, rundt og rundt, og slipp egget kjapt ned i midten. Da hjelper vannet til med å "samle" egget. Egget skal koke i 3-5 minutter, alt etter som hvor stort egget er og hvor bløtt du vil ha det. Ta det ut med en hullsleiv og over i et vannbad med kaldt vann. Legg det deretter over på en tallerken med tørkepapir, så det får rent av seg litt.
Hvis du skal lage mange, kan det være lurt å lage bare et eller to av gangen, kjøle de ned, og så bare ha de i varmt vann i ca 15 sekunder, før du serverer de.  Jeg lager bare et av gangen, for jeg er ikke så god på det enda. I dag lagde jeg 4 stykk, hvor 1 ble perfekt, 1 ble ganske bra, 2 ble tålige og 1 ble mislykket. Så da kan være lurt å ha noen ekstra egg i beredskap!

Anrett på fat, en skive godt og grovt brød (jeg brukte speltbrød fra rema1000), godt smør, skinke, egg og saus. Og så en liten persillekvast på toppen!

søndag 24. mars 2013

Berlin del 3 - mat

Dette blir det siste Berlin-innlegget og denne gangen skriver jeg om maten vi spiste. Kort oppsummert kan jeg anbefale Berlin på det varmeste. Jeg har veldig lyst til å reise tilbake selv, men da fra torsdag til søndag for å ha en dag til med åpne butikker og litt nærmere sommeren, for å ha litt bedre (i hvert fall varmere) vær!

Vi ankom Berlin fredag midt på dagen, og etter å ha sjekket inn på hotellet gikk vi ned til Alexa på Alexander Platz. Her var det en food court i andre etasje. Det var et stort område med sitteplasser og  mange ulike kafeer rundt, så her kunne vi velge og vrake. Her var alt fra mexikansk, mongolsk, grill, norsk laks, subway, pasta, pizza, sushi, yoghurt-is, kaffebar +++. Trangt om plassene var det, men det var bare å sirkle litt, så fant vi noe ledig ganske kjapt!

Første kvelden spiste vi på hotellets restaurant Dos Palillos. Dette viste seg å være en fantastisk restaurant, som lager autentiske asiatiske retter, og serverer den som tapas. På Casa Camper i Barcelona er det også en Dos Palillos restaurant, som faktisk fikk en Michelin stjerne i år, og det sier jo sitt om standarden! Vi bestilte en 17 retters meny, som kostet 65 euro. Vi satt langs en lang bar og spiste, og så rett på kokkene som forberedte maten vår. Her ser dere makien, som vi faktisk måtte lage selv!



Lørdag formiddag hadde vi en shoppingrunde i Mitte, og før vi dro videre gikk vi innom Kaffeemitte og drakk en cappuchino. God kaffe og god atmosfære! De hadde enkle lunsjretter også, så dette hadde nok vært et sted for litt mat også!

Etter runden vår på KaDeWe, følte vi for å aklimatisere oss og fant frem til Brauhaus Mitte ved Alexander Platz. Et skikkelig brunt sted som lager sitt eget øl i fire varianter. Vi hadde lyst på "ordentlig" tysk mat og bestilte øl og Berliner Curry Wurst. Enkelt og godt, rett og slett bare pommes frites, pølse, ketchup og et dryss curry! 


Lørdg kveld Fridas Schwester og her var vi litt både og fornøyd. Vi ville spise forrett, hovedrett og dessert, men det første servitøren da sa, var at porsjonene var store og at det nok ble litt mye mat. Hun foreslo at vi kunne dele forrett, det gjorde vi og delte en tallerken innbakt chevre og en forrett var mer enn nok til to. Til hovedrett ville vi ha lam med potetterrin og spisskål, men servitøren foreslo at kanskje vi skulle ha to forskjellige retter, så mannen bestilte i stedet kylling surret i bacon med risotto. Mitt lam var herlig, poteten god, men litt mye smør på kålen så denne var litt for mektig. Mannens kylling var ordinær, risottoen i overkant mektig og litt lite kokt. Og igjen alt for store porsjoner. Mannen sa faktisk at han var så godt vant hjemmefra, så dette kunne jeg gjøre bedre selv! Takker for tilliten, og noterer meg en lørdagsmiddag i nær fremtid! Til dessert spiste vi lavendelis, jeg var skeptisk og trodde jeg skulle få is som smake duftposer. Men lavendelsmaken var diskret og isen veldig god!

Etter den mislykkede sightseeingen vår i snøværet på søndag spiste vi lunsj på en italiensk restarant vis-a-vis Hackescher Höfe, denne var egentlig som en ok italiensk restaurant man finner hvor som helst, vi spiste gnocchi i tomatsaus og en litt anemisk canneloni med ricotta og spinat. Det varmet to kalde turister og vi gikk fornøyde hjem til hotellet for å drikke kaffe!

I 7. etg på hotellet var Tentemple, et fantastisk 24-timers tilbud med snacks, mat og drikke. Pastasalat, sandwicher, kake, dessert, m&m og mye mer! I tillegg til fantastisk god kaffe. Jeg har seriøst aldri drukket så god kaffe noen gang. Jeg sendte faktisk en mail til hotellet for å finne ut hva slags kaffebønner de bruker. Det var tyske J.J Darboven, så nå prøver jeg å finne ut om det er noe vi kan få tak i her hjemme. Det var J.J. Darboven Alberto Caffe Crema. Så om noen er i Tyskland og kommer over denne, blir jeg overlykkelig for en pose hele kaffebønner!

Søndag siste vi middag etter kinoen, på Hackescher Hof som hadde kjempegod mat. Vi hadde vilttallerken, med pølse, skinke, gåseleverpate og herlig tilbehør. Til hovedrett bestilte vi indrefilet av storfe og is til dessert. Dette stedet anbefales!

Etter middagen bar det hjem til hotellet for å pakke kofferten og mandag morgen dro vi mot flyplassen, rett etter frokosten!

torsdag 21. mars 2013

Berlin del 2 - shopping

Hvis vi begynner med begynnelsen, så blir vel det tax-freeshopping på flyplassen! Jeg hadde en liste og fikk kjøpt alt. Jeg kjøpte noen nye neglelakker fra O.P.I, blant annet fire liquid sand-minilakker og 4 minier fra euro central kolleksjonen. Og så to farger i full size jeg har "manglet" i samlingen, en helt hvit (alpine snow) og en beige (samoan sand). Jeg har hørt veldig mye bra om håndkremen og neglebåndskremen fra l´occitane, så disse ble også med i kurven. Jeg kjøpte en stor tube og 2-3 små til å ha med i veska. Veldig kjekt. Jeg fant meg en ny parfyme også, fra versace, alltid gøy med noe nytt. Ny mascara og øyenbrynsblyant trengte jeg også! Mannen fikk med seg en pose M&Ms og var fornøyd med det!

I Berlin vi bodde vi i bydelen Mitte og likte oss veldig godt der, det var heller ikke langt til Alexander Platz hvor det var to kjøpesentere. Alexa og Galeria Kaufhof. Vi var veldig uheldige med været, det var surt, kaldt og snøvær, så det ble litt kjøpesentershopping på oss. Første dagen gikk vi ned til Alexa, som er et "vanlig" kjøpesenter med mange av de samme butikkene vi er vant med her hjemme. Det gjør ikke så mye for meg, for her "på landet" har vi hverken HM, Zara eller Vero Moda!


På Alexa kjøpte mannen en ny jakke fra Northface, han hadde bare med en tynn jakke, og trengte en ny vinterjakke. Barna fikk litt nye klær og jeg kjøpte meg et skjerf og et par gensere på Vero moda. Jeg fant også en nydelig korallrosa vårjakke på HM. Ny lommebok i skinn kjøpte jeg også, blå og middels størrelse. Jeg har hatt en i clutchveske størrelse nå og det blir litt for stort. Greit å ha en som passer i de små veskene også! Mannen fikk seg også en ny veske, av typen messengerbag, kjempefin, svart som skal tåle all slags vær.

På Galeria kjøpte vi påskegodter og noen gaver til svigerforeldrene mine som var barnevakt i helgen, og jeg fant (omsider) en ny veske. Jeg lette etter den perfekte blå vesken, men helst ikke altfor dyr. Og heldigvis fant jeg den til slutt!

Lørdagen gikk vi først en runde i Mitte. Det var mange veldig kule butikker her, og jeg kjøpte meg nytt antrekk på Tom Tailor.... Neonrosa tynn genser med 3/4 arm, stripete jakke og en blå bukse som var rosa inni! Superkul! Det som på en måte var litt tåpelig er at buksa passer ikke. Den største str var 31 i livet, som er litt snaut til meg. Så nå har jeg satt i gang et vårprosjekt, og målet er at buksa passer til sommeren! Wish me luck! Jeg har bilde av buksa på, men jeg tror jeg må spare det til jeg har både før og etter bilder å vise frem. I mellomtiden får dere se den på hjemme siden til Tom Tailor.

Så tok vi u-bahn fra Alexander Platz til Witenbergplatz og kjøpesenteretl Kaufhaus des Westens (KaDeWe), som er Europas største shoppingsenter, og her er det utelukkende eksklusive og dyre butikker. Rolex, Prada, Chanel, Gucci, Ralph Lauren osv. osv. Ikke helt det vi var ute etter, men det var artig å ha vært der og ha kikket litt. I første etasje var det parfymeri, med alt av merker innen kosmetikk, neglelakk, dufter o.l. Her handlet jeg en deborah lippmann neglelakk i fargen stormy weather, nydelig mørk grå. Og en smaragdgrønn USLU-lakk, som jeg gleder meg til å prøve! De kostet hhv 22 og 19 euro, så prisene på disse var nok omtrent som hjemme. I tillegg kjøpte jeg meg en krukke body butter fra l´occitane, kjekt å ha og jeg trengte en ny.

Søndagen hadde vi satt av til sightseeing, men med surt snøvær ble det en noe begredelig afære. Vi dro etterhvert tilbake på hotellet for å varme oss. Senere gikk vi rett og slett på kino og så Zero Dark Thirty, og så spiste vi middag etterpå! Bare 5 min fra hotellet ligger Hackesche Höfe, her er det en kino som viser filmer på originalspråk!

Jeg skulle svært gjerne hatt en dag til i Berlin med åpne butikker, da hadde vi tatt turen til KurfürstendammFriedrichstrasse og Potsdamer Platz.

Dette ble et langt innlegg og takk til dere som har lest hele! Jeg føler meg nesten som en rosablogger her jeg sitter og skriver om klær og neglelakker jeg har kjøpt, men det kommer neppe noe "dagens outfit" fra denne kanten!

søndag 17. mars 2013

Berlin del 1 - Hotel Casa Camper

Til jul fikk vi barnevakt og hotell for en helg i julegave av svigerforeldrene mine! En fantastisk julegave, som bestilt!

Vi vurderte flere byer, London, Amsterdam, København, men vi endte på Berlin. Så begynte søket etter hotell. Jeg var i Berlin på skoletur som 15-åring, men kan på ingen måte si at jeg kjenner byen og vi ante ikke hvor i byen vi skulle lete. Så vi måtte kikke på kartet og lese litt om de ulike bydelene for å få litt "følelsen av" byen.

Jeg googlet "hotel Berlin" og via tripadvisor fant jeg Casa Camper Berlin. Hotellet er vinner av Travellers' Choice™ 2013! Dette er et design hotell som ligger i bydelen Mitte, i gamle øst-Berlin. Mitte. En snau km nord for Alexander Platz, og rett nordøst for museumsinsel ("museumsøya"), med Pergamonmuseet, Altes Museum, Neues Museum, Alte Nationalgalerie og Bodemuseum. I Mitte fant vi alt vi trengte av butikker, kafeer og restauranter og vi var mye i området rundt hotellet.

Hotellet ser utrolig kult ut, med mange små, fiffige detaljer! En fantastisk service i lobbyen, de som jobber her er superhyggelige og snakker dessuten veldig godt engelsk. Bra for oss, siden tysken vår er relativt rusten.

Frokostbuffeten er åpen til kl 14 i helgene (11 i ukedagene), supert for slitne småbarnsforeldre som skal sove ut. Man kan også få frokost på rommet. I 7. etasje serveres frokosten med utsikt over hele Berlin. Her er grovbrød, rundstykker i ulike størrelser, fra grove til fine, knekkebrød, samt deilig bakverk (croisanter o.l.). Det er også yoghurt, melk og frokostblanding. Søte små krukker med syltetøy, sjokoladepålegg og tomater/mozerella. Oppskåren frukt, kjøttpålegg, ost (chevre, brie og vanlig gulost), røkelaks med saus og litt til. I tillegg lager kjøkkenet egg eller pannekaker på bestilling, hva du måtte ønske! Vi prøvde eggerøre med tomat og bacon, omelett med bl.a. tomat, ost, bacon, sopp (ikke alt på en gang, da) og posjerte egg på toast. Omeletten anbefales, det var den beste, synes jeg.

I 7. etg får du også snacks døgnet rundt. Her var sandwicher, pastasalat, m&m, sjokolademousse, ulike kaker, fritz-brus og juice. Kaffe og te var det selvsagt også! Kaffen var kjempegod, de hadde en "vanlig" kaffemaskin, og den vanlige svarte kaffen smakte vel så godt som på en hvilken som helst kaffebar. Da vi var ute, gikk vi faktisk "hjem" for å drikke kaffe, i stedet for å finne en kafé!

Jeg tok litt lite bilder, men de jeg har ser dere i innlegget! Flere bilder kan ses på hotellets hjemmeside her!

I tilknytning til hotellet er restauranten Dos Palillos, som serverer asiatist mat "tapas-style". Vi spiste der første kvelden, hele 17 retter. Mer om denne restauranten og de andre stedene vi spiste i et senere innlegg.

lørdag 16. mars 2013

Jeg vant!!!

Åh, så glad, jeg vant giveawayen hos Interiørbazar!! Tenk det, jeg er den heldige vinner av to espressokopper med porselenskje og asjetter og en skål fra Revol! Tusen takk, Vibba! 


torsdag 7. mars 2013

Den første grøten

Hvis man vil begynne med grøt før babyen er 6 måneder, så kan det være lurt å begynne med en grøt uten gluten. Gluten bør introduseres forsiktig, og helst sammen med morsmelk. Ris- og maisgrøt gode alternativer. Begge får du kjøpt på butikken, og begge kan du lage selv. Jeg kjøpte både maismel og rismel på Coop Mega til lillebror.
Storesøster fikk risgrøt da hun var liten, en mild grøt, som er grei å begynne med. Lillebror fikk maisgrøt kokt på maismel, kokt på 5 min, enkelt og greit. Til storesøsters risgrøt brukte jeg riskorn, da fant jeg ikke mel i butikkene.




Risgrøt

50 g hvit, rundkornet ris (grøtris, sushiris, risottoris)
1-1,5 dl vann
4 måleskjeer morsmelkerstatning (pulver)

Skyll risen under rennende, kaldt vann. Ha risen over i en liten gryte og dekk med vann. Kok opp, rør godt og la risen stå og trekke i 25 minutter på lav varme. Rør av og til, og pass på at risen ikke setter seg fast i bunnen. Fyll på med vann underveis om nødvendig!

Ha risen i foodprosessor, og tilsett mme. Kjør den til en glatt puré. Juster evt. med mme om du ønsker en tynnere eller tykkere grøt.

Grøten er godt egnet til frysing. Fryst grøt må tines helt og gjennomvarmes før servering.


Maisgrøt

1 ss maismel (ikke maizenna)
2 dl vann
4 måleskjeer morsmelkserstatning (pulver)

Kok opp under omrøring, la koke på svak varme i 5 min. Pass på at det ikke brenner seg. La grøten kjøle seg litt, om grøten er for tykk kan du rør inn litt vann (kokt til de minste) til passe konsistens. Når grøten nærmer seg serveringsklar, rører du inn morsmelkserstatning.

Når babyen har vendt seg til frukt, er det fint å blande i disse grøtene for variasjon. Eplemos, pæremos, banan og mango er fint å blande i.

Mat til barn

Nå har mine to små blitt 3,5 og minstemann nærmer seg ett år, tida flyr! Storesøster spiser det meste, så sant hun ikke plutselig finner ut at potet, det har hun slutta med... Men hun liker nesten alt, når hun bare vil. Lillebror er glad i grøt, frukt og middagsglass. Brødskive er litt så som så, men det skyldes nok fire store kuler oppe i munnen og tenner som er på vei. Jeg har hatt store ambisjoner om å lage all barnemat selv, og mye er også laget fra bunnen av. Men med begge to har vi endt opp med mye grøtpulver fra butikken, fruktlommer/-beger og middagsglass. Det er så mye bra å få tak i butikken og ikke minst, så er det så enkelt!

Jeg har siden 2009 hatt en blogg med barnemat (mat til barn), men den har ikke blitt oppdatert på lenge. Jeg tenkte derfor å stenge denne, og slette kontoen, men siden det jevnlig er litt besøk, så tenker jeg at innleggene derfra fortsatt er aktuelle for mange. Jeg kommer derfor til å reposte innleggene i denne bloggen! Så jeg må bare beklage om det den neste uken blir et ras av innlegg om mat til barn og babyer!