torsdag 28. februar 2013

Elins kylling med banan

Nok en kyllingmiddag fra meg, denne gangen kyllingfilet med grønnsaker og banan i en kremet gul saus.



4 porsjoner
600 g kyllingfilet
1,5 dl vann
1/2 kyllingbuljongterning
1 ss smør
1 rød paprika
1 gul/oransje paprike
1 liten squash
1 ss rapsolje
1 ts karri
1 ts akasiehonning
250 ml vita hjertego´ mat/matfløte
2 bananer
salt

Kok opp vann i en stekepanne og løs opp buljongen. Legg i kyllingfiletene og la dette småkoke under lokk i 15-20 min (til filetene er gjennomkokt). Når de er ferdige, hall av vannet, tilsett 1 ss smør og stek filetene på hver side til de får en fin, brun stekeskorpe.

Samtidig skjærer du opp paprika og squash i terninger, og steker dette i litt olje. Når sqashen begynner å bli myk ha i karri, akasiehonning og mat(fløte). La dette småkoke til kyllingen er klar. Du kan evt jevne sausen med litt maisenna om den er for tynn. Bananen skjæres i skiver og has i mot slutten av koketiden. Smak til med salt.

Serveres med ris.

God middag!

tirsdag 26. februar 2013

Sopprisotto med kylling

I dag hadde vi risotto med sopp og kylling til middag, veldig godt! Vi pynta med litt snacksgulerøtter og hakket basilikum og lekte at vi var på restaurant. Stor stas, men som storesøster så fint påpekte: "Men mamma, me he jo ikkje mange borer!" Godt poeng, men så lenge det var et ledig bord til oss, så var det greit.



Her er oppskriften til 3 porsjoner:

1 løk finhakkes
100 g sopp finhakkes
3 ss smør
200 g risottoris
1 dl eplejuice
2 terninger kyllingbuljong
5 dl vann
Revet parmesan
Kjøttet av en snau kylling (vi stekte en hel kylling på lørdagskvelden, og hadde en del kjøtt igjen fra den.
)

Sopp og løk stekes på middels varme i smør til løken er blank. Tilsett ris og eplejuice og la dette koke til juicen er trukket inn i risen. Hiv oppi buljongterningene og tilsett ca 1/3 av vannet. Fortsett å spe til alt vannet er trukket inn og risen er passe myk. Dette tar 18-20 min.

Kyllingkjøttet deles opp i småbiter og tilsettes før du tar i den siste tredjedelen med vann.

God middag!

søndag 24. februar 2013

Ny arbeidsplass "in the making"

På loftet har vi tre soverom, det ene av disse har fungert som arbeidsrom og gjesterom, så har vi hatt et rom og storesøster ett rom. Da lillebror ble rundt 6 mnd flyttet vi ham inn på gjesterommet, så alle skulle få litt roligere netter. Men gjeste-/arbeidsrommet har dør ut i hagen, og jeg vil ikke ha noen av ungene der på sikt.

Så de siste ukene har alle sammen byttet rom. Vi har flyttet inn på gjeste-/arbeidsrommet, storesøster har flyttet inn på vårt rom og lillebror har overtatt etter storesøster, phju!

En konsekvens av omrokkeringen var at jeg ikke lenger hadde noen arbeidsplass, og det trenger jeg. En plass jeg kan samle papirer, ordne med diverse DIY-prosjekter, og ikke minst en plass til symaskinene. Så da fant vi ut at vi skulle ordne en plass til meg under trappa i kjelleren. Der er det greit med plass, flislagt og varme i gulvet, men kroken har blitt brukt til lager og barnevognparkering.

Etter en ryddesjau i boder, kjeller, skuffer og skap, fyllte vi en hel container og vi fikk litt bedre plass! Mannen har demontert den gamle mandal-senga fra ikea og kappet til hodegavl og endestykke (som begge var enkle furuplater). Disse platene skal bli henholdsvis arbeidsbenk og hylle.



I går og i dag har jeg grunnet og malt platene et strøk. Et strøk til i kveld, så er de klare. Jeg har brukt jotun heftgrunn, som er vanntynnbar, lukter lite og overmalbar på to timer. Som toppstrøk bruker jeg Lady supreme finish 80 glans i fargen hvit pepper, som er den samme som vi har på de lyse veggene våre. Den er en anelse grå i fargen.

Jeg håper vi får montert opp platene i morgen. De festes i lister på veggen, samt med et bordben fra ikea. Mannen skal borre to hull til ledninger i platen, et på midten (mot veggen) og et i hjørnet. Greit å slippe ledninger "overalt".

Jeg gleder meg enormt til å få symaskinene på plass igjen, de har vært til lagring siden julen nå!

fredag 22. februar 2013

Jeg har laget header for Frøken Hege

Jeg har laget ny header til Frøken Hege! Hva synes dere, ble det bra?

Hun ville ha to like hus ved siden av hverandre, med bjørkehjertet i det ene også teksten dere ser. Og transparent bakgrunn! Ble igrunnen ganske fornøyd selv!


fredag 15. februar 2013

Og vinneren er......

.......... Martha!!!


Gratulerer så mye til Martha som faktisk vant BEGGE premiene, både hårbånd/spenner til niesen sin og  neglelakkpakke til seg selv!

Martha har fått beskjed og får snart pakken levert! Håper det faller i smak!

Om jeg kjører flere give awayer med flere premier må jeg nok lage en regel på at det skal være ulike vinnere. Men det hadde jeg ikke sagt noe om denne gangen, og da ble det en vinner denne gangen!

Flere give awayer skal jeg nok ha etterhvert, så følg med!

Kjekskake i glass

I går hadde jeg forening med ene barselgruppa mi, kjempekoselig og kjekt å få skravla fra seg litt! Jeg serverte pai (fra frysedisken), med en enkel salat. Stor suksess!

I salaten hadde jeg en salatmix (med bl.a. romano og ruccola), agurk, tomat og fetaost fra glass. Jeg tok over litt av oljen fra glasset og litt basilikumolje, som vi fikk til jul. Sammen med pai med kylling og bacon var det perfekt foreningsmat!

Til dessert laget jeg en kjekskake i glass, kjempegodt, og som lovet legger jeg ut oppskriften:

6 bixitkjeks
3 dl vaniljekesam
200 g kremost naturell
0,5 ts økologisk vaniljepulver (fra helsekost)
50 g melis
1,25 dl kremfløte
Frosne bringebær

Kjeksen knuses og fordeles i 6 glass.

Pisk fløten til krem. Rør sammen kesam, kremost, melis og vanilje. Vend fløtekremen inn i ostekremen med slikkepott. Fordel kremen i de 6 glassene med knust kjeks.

Topp glassene med frosne (eller friske) bringebær, og server når bærene er tint!

Desserten kan lages klar noen timer i forveien, og et tips fra frisøren min er å bruke safarikjeks i stedet for bixit. Litt sjokolade skader nok ikke i denne desserten!

torsdag 14. februar 2013

Alle hjerters dag

I dag er det alle hjerlters dag, og siste mulighet til å være med på give awayen min! Jeg skal ha venninnekveld i kveld, eller barseltreff uten barn, og de blir med på trekningen for å se at det går riktig for seg!



Alle hjerters dag er vel mest en dag for handelsstanden her hjemme, for å være ærlig er det vel aldri noe som har blitt markert hos oss. Dagen har sin opprinnelse i myten om Den hellige Valentin, som ble fengslet for sin kristne tro og for å vie soldater som ikke hadde lov til å gifte seg. Han ble dømt til døden , men før han ble  henrettet skrev han et brev til sin elskede Julia og ba henne holde seg til Gud, han signerte brevet "...din Valentin".

tirsdag 12. februar 2013

Tidlig morgen...

Det ble en tidlig morgen i dag, minstemann har vært urolig i natt og mannen har vært inne hos ham flere ganger. Så da han satte i gang igjen rett over fem, tok jeg ham med ned! Han var verdens blideste, tøysa med skremmelyder og lo og koste seg. Vi spiste frokost og så var han klar for å sove igjen.

Det var egentlig jeg og, men siden vekkerklokka allerede hadde ringt, så fant jeg ut at jeg bare skulle gjøre meg klar for jobb. Vel, jeg sitter fortsatt i sofaen med kaffekoppen, trøtt som en strømpe. Jeg håper han snart sover natten igjennom igjen, typisk dette etter nok en runde med sykdom!

Håper alle får en strålende dag, ikke glem å legge igjen en kommentar på give awayen!

søndag 10. februar 2013

Valentines give-away

Jeg velger å begynne mitt bloggår med en give away. Jeg har aldri gjort det før, og håper dere vil like det! Det blir to premier, en neglelakkpakke og en "Elin på landet"-pakke!

Jeg har en aldri så liten dille på neglelakker, og det har resultert i at jeg har et par lakker som er så godt som helt like. Litt flaut, kanskje, men fort gjort når man blir litt ivrig i handlinga!

Så den første premien er China glaze Pure Joy, en EZ Flow buffer og en glassfil. CG Pure Joy er en superkul glitterlakk, den har en klar base med rødt og gullfarget glitter! På bildet ser dere hvordan den ser ut over en rød lakk (1 strøk) og for seg selv (2 strøk).


Premie nummer to er en pakke med 20 hårspenner og 2 hårbånd, som jeg lagde før julemarkedet i fjor!

I dag er det morsdag, så da synes jeg det passer bra å begynne i dag, og avslutte torsdag 14. februar kl 20.00. Jeg legger alle lodd inn i et regneark, i den rekkefølgen de kommer inn. Så bruker jeg random.org for å finne vinnere!

For å delta:

Legg igjen en kommentar (obligatorisk) og få 1 lodd - husk å skrive hvilken premie du vil ha
1 lodd til deg som følger Elin på landet
1 lodd til deg som deler give awayen på facebook, twitter, instagram e.l.
2 lodd til deg som deler give awayen på egen blogg (bruk et av bildene over og lenk tilbake hit)

5 lodd er full pott, husk å skrive i kommentaren hvor mange lodd du tar, og evt hvor du har delt give awayen!

Alle kan delta (innen Norge), og husk å legge igjen e-postadresse om du ikke har egen blogg!

Jeg blir også kjempeglad om du vil følge meg på facebook!

lørdag 9. februar 2013

Fastelaven og bollebaking

Jeg har arvet en kjempeoppskrift av farmor! Den er egentlig på skolebrød, men vi bruker den til boller også! Her i huset er det mannens som baker boller og jeg satser på at han baker i morgen også.

Disse skolebrødene er fantastisk lette og luftige, og skal man lage vanlige boller er det bare å droppe den siste delen med gul krem og kokos.

Ingredienser
8 dl lettmelk
250 g margarin
100 g fersk gjær
200 g sukker
1 kg hvetemel

2 poser vaniljesaus
4 ss sukker
0,5 dl melk

Farmor skriver:
Smelt margarin og lunk melken. Rør ut gjær og bland alt til en løs deig. Hev til dobbel størrelse. Trill ut, etterhev på brett. Legg i fyll av 2 pakker vaniljesaus (kokt med 4 ss sukker og 0,5 l melk). Stekes på 225 grader til de er gylne. Melisglasur og kokos på toppen.


Fra fastelaven for noen år siden